静岡県馬淵さんの『自然栽培白かぶ』入荷です。

静岡県馬淵さんの『自然栽培白かぶ』収穫です！ 農薬ゼロ・肥料ゼロ・堆肥ゼロの自然栽培で育てました。味わいは、自然栽培らしい柔らかさで、とっても甘く、なめらかな食感です。

現在は旬の時期なので、葉付きでお届けします。（葉が枯れている場合がありますのでお使いのさいは取り除いてください）※保管の際は葉とかぶは分けて保管してください

まずは生のままサラダ感覚で

まずは生のまま塩もみしてサラダ感覚でお召し上がりください。他にもスープや煮物・漬物やサラダ、味噌汁など、葉は炒めものなど、根も葉もどちらも栄養豊かでおいしいので余すことなくお使いください。

無肥料・農薬不使用の炭素循環農法

栽培方法は、『無肥料・農薬不使用の炭素循環農法』肥料分はいっさい入れず、廃菌床やチップや半生の草など炭素率（C／N 比）の高い ものをひたすら大量に投入していく、まだ日本では珍しい農法です。馬渕さんは竹のチップを入れるだけの自然栽培です。

『ウチの畑は粘土質で硬い。ずっと有機栽培をやってきたが、自分の思っているような畑では無かった。畑が喧嘩をしている 感じがした。どうしたらいいか。と悩んでいた時に炭素循環農法と出会った。畑に有機物を入れないで炭素を入れる。 そこで選んだ素材が竹。竹をそのまま切り出したものを２m感覚で深さ８０cm幅３０cmの溝を掘って、そこに敷き詰めた。 水はけのできる溝ができて、微生物の活発な生育が始まった。畑を森にするイメージで関わっています。』