想いを受け継いだ玉ねぎ

自然栽培の哲人ひでさんから受け継がれる畑で育った2代目てっちゃんの自然栽培縄文玉ねぎ。MSサイズで小さめですが、丸ごと使える甘さたっぷりの玉ねぎです。

玉ねぎは、たいへん害虫や病気に弱い野菜。そのなか100%農薬不使用･無肥料のおまかせ農法。自然と共に生き過酷な環境で力強く育ったこの玉ねぎは、 きっとあなたの健康を助け、深い味わいに心も癒されることでしょう。

玉ねぎ畑は雑草を防除するので、ふつう葉がきれいに並んで見えます。ですが、てっちゃんの畑は雑草が伸び放題なんです！！ その様子を見て、他の生産者がみな驚きの声を上げていくそうです。 しかし、これは彼が怠けているのではなく雑草も同じ作物のメッセージを持っており、彼らも共存しているという独特の農法に基づいたものなのです。

玉ねぎは肥料を大食いする作物で、無肥料での栽培は無理とされております。しかし大地のエネルギーをしっかり蓄えた玉ねぎは、 きっと身体と心をも癒してくれる野菜になると考え、収穫量が少ないというリスクを負いながらも無肥料に挑戦し続けております。

苦難の栽培

栽培は苦難の連続です。その年によって冷害・旱魃（かんばつ）など被害を受け収穫が激減したり、雑草に負けてしまったりと平坦な道ではありません。

通常なら市場には出さないような小さなサイズでもてっちゃんは、育ってくれた玉ねぎに感謝しながら一つ一つ手で収穫、丁寧に箱詰めしていきます。

玉ねぎを食した方から喜び声が届き、最近では 化学物質過敏症 に悩む多くの方から お礼のメッセージが届いています。

人を癒やせる野菜の夢に手ごたえを感じ、失敗を恐れず無肥料栽培を長年続け、その秀さんの精神は2代目の哲義さんにしっかり受け継がれています。

玉ねぎについて

品種は、ウルフ。包丁で切ってみると、じゅわ～と汁が吹き出すみずみずしさ、辛さも少なくやさしい味わいで独特な甘みがあり、炒めると甘さがさらに増し、他とは比べられないと喜ばれております。

自然と共に成長し過酷な環境で力強く育ったこの玉ねぎはきっと、深い味わいに心も癒されることを願います。

小ぶりのMSサイズのお届けとなります。まるごと素揚げしたり、シチューやカレー・おでんにいれたり、皮をむいて丸ごと使うのにちょうど良いです。
小さな玉のなかにうま味がぎゅっと詰まったおすすめのサイズです。

皮までいただける玉ねぎ

てっちゃんの縄文玉ねぎは、農薬不使用・無肥料なので皮もお召しあがりいただけます。皮は、栄養成分ケルセチンが豊富。皮は、乾かして『玉ねぎの皮茶』 にお使いください。煮出していただくだけで簡単にお飲みいただけます。手間ひまかけた玉ねぎです。捨てるところは最小限で、すみずみまで召し上がっていただければうれしいです。