自然栽培でつくった大地のお豆たちです

栄養豊かなお豆を自然栽培で大切に育てました。

農薬不使用はもちろん、化学肥料や有機肥料など一切使わない無肥料栽培、重要な土作りにも家畜たい肥使いません。親子三代続く農薬ゼロ栽培、豊かな山林のような大地からこの豆たちはできました。 もっとも自然に近い栽培法です。

しかも種から自家採取（種を自分で採取して、次のシーズンにその種を植えて育てる方法）ですので、完全な自然の豆が出来るのです。遺伝子組み替え・ 農薬を撒布した種子を使用することが多い現代において、たいへん珍しいと言われております。

「自然栽培ならきっと最高の豆ができる」

生産者の大地の力を信じる信念が、日々の手除草など膨大な手間と時間をかけて完全な自然栽培で作り上げました。

こだわりの天日干し・豊かな栄養価

乾燥もこだわりの『天日自然干し』

強制的に乾燥させる機械乾燥と違い、自然の風にあたり太陽をたっぷり浴びて、約１ヶ月もかけて自然乾燥されるので、細胞や栄養素の壊れることがなく、味わいと風味がさらにまして美味しい豆になるのです。 ここでは、自信をもっていおすすめするお豆をご紹介します。

極上の黒豆『艶黒』ができました

「わたしでも高級料理店のような黒豆が作れました! 」と大人気の黒豆、『大地の黒真珠』とも呼ばれています。

農薬不使用はもちろん、化学肥料を一切使わない。もっとも貴重な栽培法です。

しかも種から自家採取タネを自分で採取してまたそれを植えて育てるので、完全な自然の豆が出来るのです。 遺伝子組み替え・薬によって調整された種子を使用することが多い現代では、たいへん珍しいと言われております。

効率を考えず、膨大な手間をつくして、大地の栄養とお日様だけで、完全な自然栽培で作り上げました。

品種は『極上黒豆－艶黒（黒大豆）』

『極上黒豆－艶黒』ひときわ、つやがあって形状が揃った極上の黒大豆です。甘さと濃厚さは黒豆の中でもトップクラスです。

自家採種を繰り返し受け継がれている品種で、特徴は皮は黒く、中は白っぽく黄色みがかっています。甘味が強く、栄養価が高いのです。

生産者は、北海道北見市瀬野農園 瀬野雅人さんです。食感やわらかく甘みと旨みがたっぷりで、煮豆にすると本州の高級黒豆にも負けないおいしさです。

重要：乾燥豆の保管につきまして

当店のお豆はすべて自然栽培の自家採種です。当然ですが殺虫剤も使っておりませんので、虫食いの豆が入る場合があります。虫食いや割れた豆は煮えムラの原因にもなりますので取り除いてご使用ください。

保存は10℃以下の冷蔵もしくは冷凍で保管して下さい。

夏期間は、特に虫が湧きやすいのでご注意ください。