今だけ限定！葉までおいしい自然栽培ミニ大根

北海道・置戸町 Club大地直営農場から届きました

北海道・置戸町のClub大地直営農場から、福澤順宣・香織夫妻が丁寧に育てた 自然栽培ミニ大根が収穫になりました。

農薬・肥料・たい肥一切不使用。
自然の力だけで育ったからこそ、実から葉っぱまでまるごと安心してお召し上がりいただけます。

主役は、今だけ味わえる栄養たっぷりの大根の葉。

葉つき大根が出回るのは、ほんのわずかな期間だけ。
しかも大根の葉には、ビタミンやミネラルがぎゅっと詰まっています。

炒めて、味噌汁に入れて、ナムルやふりかけに。
シャキシャキの食感と、ほんのりやさしい苦味がクセになるおいしさです。

葉っぱを目当てにされるお客様も！

実は「葉っぱが食べたい！欲しい！」と、葉っぱを目当てにされるお客様もいらっしゃいます。

スーパーでは切り落とされていて、なかなか手に入らない鮮度抜群の「葉」。
この葉にこそ、自然栽培ならではの力強いおいしさと栄養が詰まっています。

• シャキシャキの食感
  刻んでジャコと一緒に炒めれば、香ばしい菜飯やふりかけに。
• 栄養満点
  ビタミン・ミネラルが豊富で、和え物やナムルにもぴったりです。

おすすめレシピ

• 大根の葉とジャコのふりかけ
  細かく刻んだ葉をごま油で炒め、ジャコ・醤油・みりんで味付け。ご飯が止まらない一品に。
• 大根の葉のお味噌汁
  刻んだ葉を仕上げに加えるだけ。彩りもよく、毎日の味噌汁に栄養をプラスできます。
• 大根の葉のナムル
  さっと炒めて、ごま油・塩・すりごまで和えるだけ。お弁当のおかずにもおすすめです。
• ミニ大根のサラダ
  根の部分は薄くスライスしてサラダに。ポリポリとした食感とみずみずしさを楽しめます。
• ミニ大根の煮物
  小ぶりで火が通りやすく、出汁をじゅわっと吸い込みます。

便利な保存方法

葉っぱが余ってしまっても大丈夫です。
サッと洗って水気を切り、茹でずにそのまま小さく刻んで冷凍保存できます。

凍ったままお味噌汁に入れたり、炒め物にサッと加えたりできるので、忙しい朝や夕食の準備にも便利です。

根の部分は、葉を切り分けてから新聞紙やキッチンペーパーに包み、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

もちろん、大根もおいしい！

ミニサイズなので、冷蔵庫にも収まりやすく、使い切りやすいのも嬉しいポイントです。

生でサラダにすれば、ポリポリと止まらないおいしさ。
煮物にすれば、出汁をじゅわっと吸い込んだやさしい味わいに仕上がります。

葉も根もまるごと楽しめる、今だけの自然栽培ミニ大根。

福澤さん夫妻の愛情が詰まった、心まで温まる大根です。
この時期だけの“葉野菜の主役”を、ぜひお見逃しなく。