三重県五十嵐さんの「ジャンボにんにく」入荷しました。

三重県津市、五十嵐博・晶子夫妻の自然栽培ジャンボにんにくです。

にんにくは、自然栽培・自家採種・固定種。品種は、ジャンボリーキ（エレファントガーリック）
農薬を一切使わないので、五十嵐さんは、にんにくを1本1本を見てまわり、害虫を手で取り除く、幼虫がいないかさわって確認するなど、手間をおしみません。 種まきから収穫まで手取り除草など、大変手間をかけた農作業を実施しています

1個あたり1個30〜70g前後と迫力の大きさ！

にんにく特有の強い臭いが控えめで、マイルドな甘みと旨みがたっぷりなため、『無臭にんにく』とよばれることもあります。 一般のにんにくよりも大きくて料理の手間も省けます匂いを気にせず、気軽にたっぷりお召し上がりいただけます

おすすめの食べ方
ホイル焼き、オイル漬け、醤油漬け　スライスして炒め物　スープや煮込み料理

にんにくの保存方法は？

にんにくを長く保存する場合は、発芽に注意してください。そのまま陽の当たらない所に置くか、ネットに入れた状態で冷蔵庫に入れておくのが良いでしょう。

さらに長期保存には、にんにくの皮をむいた状態で醤油やみそ、酢、油、ハチミツなどに漬けてみましょう。にんにくのしょうゆ漬けは衛生的に漬ければ２年くらいは保存可能です。

生ですと発芽時期には陽の当たらない所でも芽が出る場合があり、これは仕方がありません。にんにくの芽には苦味やえぐみがあるので取って使いましょう。