奇跡の自然栽培菊芋「長寿の根」

菊芋は、北海道オホーツク地方の自生地から採取された北海道のスーパーフードです。栽培されているものもありますが、 倶楽部大地では、こだわって野良ばえ（自生）した菊芋を採取しています。大自然のエネルギーがギュっと詰まった天然サプリです。 菊いも土中のエネルギーを吸収する力が強く、それだけ野良ばえは特に栄養価が高いということですね。

野良ばえ「菊芋」は食べるサプリメントです

菊芋は、栄養素が豊富です。特に腸内の善玉菌が喜ぶ水溶性食物繊維「イヌリン」が100g中15g～で 植物の中では最も多い含有量です。 イヌリンは、体内の余分な糖分を包み込み、体外に排出する 働きがあるので血糖値上昇の抑制になります。この栄養価は 天然のインスリンとも言われる食物繊維で血糖値の高い方や腸内環境が気になる方に話題となっています。

使い方は通常のじゃがいもと同じです。皮をむいて煮物・炒めもの・お味噌汁の具などに。油で揚げて菊いもチップス。皮をむいてスライスや千切りに、クセがなくてシャキシャキとした食感です。 味噌漬けや醤油漬けに・ゆでてサラダに・・スライスして乾燥させてお茶代わりにご利用下さい。炒め物では、オリーブオイルやにんにくを使った洋風な料理にも相性バッチリですよ！

○菊芋おすすめの保存方法
美味しさを保ち、イヌリンの減少を最小限にするためには、泥付きのまま新聞紙にくるんで10℃以下の場所で保管すると良いでしょう！ 乾燥しない様にして早めに使い切りましょう。冷凍するとより保存期間を延ばすことが出来ますが、生のシャキシャキとした食感が失われます。