大野流土作りの極意

大野さんのアスパラは自家採種で、除草剤・化学肥料・未熟たい肥・農薬・・これらすべて一切使用しない『農薬不使用・無化学肥料栽培』。 これは、アスパラでは大変めずらしいことなんです。

アスパラの品質は、土と水と温度管理、味は、完熟堆肥と微量要素（ミネラル等）で決まります。

微量要素は、海のもの（貝殻）を施用。有機物質（米ぬか・大豆カス・木クズ等）を発酵処理した後、表土にすきこみ、あとははミミズにおまかせ。アスパラが芽を出す頃には、フカフカの腐葉土にしてくれます。そして水は地下190mから染み出る天然水を使用しております。

ミミズを呼び寄せる技術は、秘密・・・。これが大野流土作りの極意です。

アスパラは、養分と水分をたっぷりです。

大野農園のアスパラは皮まで柔らかく、甘味が強いのです。「肥料食い」と呼ばれる、アスパラですが 土の栄養をいっぱいに取りこめるので、
【　甘くって、うまみ豊かなんです！　】

箱詰めは一本一本丁寧に選別して

まず機械選別してから、１本１本目で見ながら確認して丁寧に箱詰めしていきます。

茹で上がりも早い

茹でても１分足らずで柔らかく、みずみずしいこのアスパラは、手で折ってもパキ!!っと繊維が残らずきれいに折れます。これが鮮度がいい証拠なのです。

まずは届いたらぜひお試しください。

おすすめは、焼きアスパラ

おすすめなのは、まず届きましたら茎（くき）の部分を、生でいきなり『がぶり！』丸かじりしてください。さわやかな甘みと香りが口じゅうに広がります。

さらに感動の料理法は、なんといっても『焼きアスパラ』

焼き加減は、軽くコゲ目がつく程度。味付けは自然塩のみ！ゆでるよりさらに、 濃い甘味がじわぁ～っとお口いっぱいに広がり、噛むたびに感動していただける味わいになりますよ～。