旨辛な札幌本辛とフレッシュな柚子の薬味ができました

自然栽培固定種青唐辛子「札幌本辛」と徳島県産の「自然栽培柚子」を使用した薬味＜二味＞ができました。

ひとつめは、札幌本辛で倶楽部大地直営農場産の自家採種歴は16年目の自然栽培唐辛子。ふたつめの柚子は、鈴木ほのぼの農園産の農薬不使用・無肥料・無堆肥で、 もちろん防腐剤不使用・ノーワックスです。皮ごと安心して使えるゆずです。

加工は、北海道訓子府町レインボーフーズ。この2種類の素材の味わいを最大限に生かすように1対2に配合、ピリっと旨辛な青唐辛子の辛さと、 ゆずのフレッシュな香りが醸しだすハーモニーが絶妙で、そばやうどんの薬味として最適です。その他にもピザや麻婆豆腐、サラダなどお好みでお使いください。