天日干しで味わいギュっと自然栽培切干し人参

北海道訓子府町中西農園さんの自然栽培人参で『切干し人参』を作りました。

原材料の人参は天翔（F1種）、長いもやゴボウで培った長年の自然栽培ノウハウを人参にも生かし農薬不使用・無肥料・無たい肥で栽培しています。

自然栽培でそ育ったにんじんは、普通のよりもずっしり重く感じます。 それだけ細胞密度が高い事。単に化成肥料などで太らせたものではなく、 必死に太陽と大地の栄養をいっぱいに吸い込み育ってきたことがわかります。

この人参をつかった「切干人参」です。1袋60gに生の人参600g以上を使っています。加工は北海道訓子府町レインボーフーズさん。スライス後、こだわりの天日干しでじっくり乾燥させました。

たっぷりのぬるま湯に10分程度浸して戻します。炒め物や味噌汁ならそのままパラっと入れるだけで手軽に調理が出来ちゃいます♪

香りも豊かで、簡単にいつでも栄養満点の人参が食べられます。いつも常備しておきたい便利な乾燥野菜です。