てっちゃんの自然栽培にんじんスープの素できました。

原材料の人参は、北海道訓子府町、伊藤農園 佐藤哲義さん（秀さんの息子さんで2代目）栽培の農薬や化学肥料・堆肥等、一切使用しない『無投入栽培にんじん』です。

「すべて大地とにんじんたちのため」と
肥料も、たい肥さえ投入しないで、大地の栄養と雨と太陽におまかせです。 日々おこなう作業は、膨大な時間をかける草とりと、畑やにんじんたちとの『対話』。 常に畑やにんじんたちの声を聞くことで、状態を知ることができると言います。

自然栽培でそ育ったにんじんは、皮が厚くゴツゴツ、手に取ってみると普通のよりもずっしり重く感じます。 それだけ細胞密度が高い事。単に化成肥料などで太らせたものではなく、 必死に太陽と大地の栄養をいっぱいに吸い込み育ってきたことがわかります。

一番甘くなったころスープの素にしました

この栄養豊かな人参を秋の収穫からじっくり保管、いちばん甘くなったところを天日干しして粉砕しました。 生のまま乾燥しているので、ほのかな甘みが特徴です。生の人参なら早く使わないと品質が落ちますが、粉なら長く、気軽にお使いいただけますね。加工は、北海道訓子府町レインボーフーズさんにお願いしました。