堀合さんの手造り干し魚

堀合さんのおすすめ海の幸です。天然ものにこだわって、長年の漁師さんとのネットワークで、極上の海の幸を仕入れます。

特におすすめが『一夜干し』。 名人自ら素材の魚を厳選して、腕をふるった寒風一夜干し。極寒の置戸の寒風でうまみがぎゅぅっとつまって、脂のりが豊か。地元でも「うまい」と評判のお魚です。 焼いたらまず、醤油など調味料はつかわず、そのまま食べてみてください。

すべて真空パックでお送りしますので、贈り物にもどうぞ。

開き魚の調理方法について

開きの魚は生干しなので冷凍で送っております。ご使用の際は凍ったまま焼くことが鮮度を落とさず美味しく味わえます。ただし焼きずぎにはご注意下さい。 なお、レモン塩を振りかけますとよりおいしく食べられますよ。

味の宗八かれい

オホーツク海産の人気の活きのいい宋八かれいを厳選、一夜干し（生干し）にしました。1パック3枚入りです、肉厚で甘みあふれる油がたまりません！

焼く時は、背びれとしっぽの先をカットしていただき調理していただくとより美味しくいただけます。 魚焼きグリルか、網で香ばしく焼いてお召しあがりください。焼くと皮目がパリパリになって香ばしく、脂がのったジューシィな身は ふんわり、あっさりながらもうまみ深く、独特な風味がおいしいお魚です。やさしい味わいなのでお子様からご年配まで人気の焼き魚です。

【発送方法につきまして】カレイは冷凍便での発送となります。常温便・冷蔵便との同梱はできかねますので、別便分送料＋冷凍料金がかかります。後ほど計算してお知らせします。あらかじめご了承お願いします。