てっちゃんの『自然栽培ラディシュ』

洗ってそのまま丸かじり！生のままでもおいしい自然栽培ラディッシュ『赤かぶくん』（二十日大根）です。
産地は、北海道訓子府町、伊藤農園 佐藤哲義さん（秀さんの息子さんで2代目）です。農薬不使用・無肥料・無たい肥の自然栽培です。

このラディッシュのスゴイところは、硝酸値の低さです。
一般栽培7,200ppmのところ→→秀さんの赤カブくん1,800ppm

なんと７５％以下の値です。この低さは味にもあらわれ『生でかじってもおいしい』とよく言われます。

硝酸値が少ないと食べたときのエグミが少ないため、ラディッシュ本来の味わいが楽しめるのです。サッと洗ってヒマラヤンソルトを軽くふりかけて、 そのままガブリ♪・・・朝の体がよろこぶおいしさです。

スライスして、そのままサラダにピクルスや甘酢につけてもGood!!葉は生サラダはもちろん、茹でて和え物や、お味噌汁の具によく合いますよ！

肥料もあたえない、自然の大地で育ったので、成長はゆっくりでしたが、そのぶん大地の栄養をたっぷりためこんでます。

あまりラディッシュを食べたことがなかった方も、この機会にぜひどうぞ！