自然栽培春菊、小ぶり白菜｜農薬不使用 無肥料
今シーズンは終了しました。
自然栽培サラダ春菊
自然栽培小ぶり白菜セット
発売中です。
農薬不使用 無肥料
自然栽培春菊、小ぶり白菜の生産者
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生でおいしい『自然栽培・固定種サラダ春菊』
自然栽培春菊が収獲しました。
サラダとしても食べられるめずらしいサラダ春菊です。
品種は、固定種＜中葉春菊＞。北海道置戸町Club大地直営農場 福澤順宣・香織夫妻が自然栽培（農薬不使用・無肥料・無堆肥）で栽培しました。
通常の春菊は、独特の香りと苦味にあり、あまり生で食べることは無い印象ですが、この固定種＜中葉春菊＞は、えぐみや苦味が少なく葉のやわらかいのが特徴です。 ビニールハウスの中、この時期の昼夜の寒暖の差を生かした、うま味と苦味のバランスの良い味に育ちました。
まずはサッと洗って生で食べてみてください。香りが良く、意外に思うほどサラダに合います。ぜひお子様もチャレンジ！ ゆでてお浸しや、炒めたり、すき焼きもおいしいですよ。いろいろな春菊料理に挑戦してみてください。時期限定につきお早めにご利用ください。
直営農場産 自然栽培小ぶり白菜セット
小ぶりで使いきりサイズの自然栽培白菜収穫になりました。
産地は、北海道置戸町Club大地直営農場、生産者は福澤順宣です。
農薬不使用・無肥料・無堆肥の自然栽培でF1種です。1株MSサイズで350～1kg前後が2～3株入ります。小ぶりですがギュッとしっかりしまって重量感があります。
みずみずしく甘くうま味のある白菜になりました。
白菜は、生サラダでもおいしく、漬物、炒め物、ボイルしても良い、お料理の万能選手です。これからの季節に鍋物もおいしいですね。
≪白菜の保存につきまして≫
白菜は、自然栽培の白菜は根元を切り離しても生き続ける生命力の強い野菜です。
丸ごと立てて保存すると長持ちします。紙でくるみ涼しい所に置いて下さい。
カットした場合は乾燥を防ぐためにラップできっちり巻き、できれば
冷蔵庫で立てた状態で。入らなければカット面を下にして保存して下さい。
冷凍保存の場合は堅めに茹でで水気をしっかりきり、ラップに包んでから冷凍保存袋に入れて保管します。
白菜の黒い斑点は「ゴマ症」と呼ばれる生理現象です。細胞が栄養を取りすぎた時に生じるもので品質に変わりはありません。
≪とっても簡単♪白菜サラダのドレッシング≫
さとうきび粗糖・ヒマラヤンソルト・すだちの搾り汁・醤油・菜種油に
すりごまと絞った後のすだちを細かくきざんでドレッシングに投入！それにカツオ節をお好みでまぜて適度にカットした白菜にかけて毎朝の朝食にどうぞ。
ニンニクをすりおろしてドレッシングに入れてもいいですね。 わが家では刻んだニンニクを醤油に入れたものをごはんやサラダにかけて家族全員 毎日食べています。そのせいか、全員すこぶる元気です。
今シーズンは終了しました。
発売時期は 6 月から8 月までの期間です。
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