農薬不使用 無肥料のフクちゃんの体に優しい納豆を
優しいお野菜たちを北海道から全国に宅配しております。

フクちゃんの体に優しい納豆
青大豆納豆、黒千石納豆

【発送方法につきまして】納豆単品でのご注文の場合、
品質保持のため冷凍便でお送りする場合がございます。

農薬不使用 無肥料

貴重な『北海道在来青大豆100％納豆』納豆です。

原材料の青大豆は、北海道在来種の豆です。病害（わいか病）に弱く、放置しますと全滅することから自然栽培は不可能とされる貴重な豆でした。

生産者の中川さんは長年の経験とノウハウで、種採りを繰り返すこと30年以上・・・自家採種・自然栽培で受け継がれている品種です。この青大豆を日本で扱っているのはclub大地だけです。

この自然栽培・在来種青大豆だけを使った納豆ができました。

特徴は、皮だけではなく、中身も青いです。その分、甘味が強く栄養価が高いです。

納豆にしても、とっても甘くてまろやかです♪まずは、タレをかけずに、 よーく混ぜてそのまま食べてみてください、青大豆のやさしい甘みと香りが口いっぱいに広がります。毎日食べたくなる体に優しい納豆です。

○昔ながらの青大豆わら納豆もできました♪風味が豊かです。ぜひお試しください。

納豆屋さんが驚いたうまさ！！

原材料の自然栽培青大豆「置戸みどり」は、開拓時代から伝わる、在来種の青大豆です。9月3日に納豆製造を依頼している道南平塚食品 代表取締役社長 平塚 正雄様が来訪されました。

「置戸みどり」の美味しさに感動し、自社でも販売したいと栽培のご契約をいただき、こんなにおいしい青大豆の秘密を知りたいと、素の圃場を自ら視察にきていただきました。

置戸みどりは、Club大地直営農場だけで作っているとお話しすると、平塚社長も地元の農業試験場でもこの青大豆は初めて確認したそうです。

写真は、青大豆の根につく根粒菌を福澤生産者と平塚さんで確認しているところです。

開拓時代から続く青大豆の納豆は、Club大地のオリジナル商品です。ぜひ一度ご賞味ください。

幻の豆『黒千石100％』で作った小粒納豆です。

黒千石は、小豆ほどの大きさの小粒な黒豆です。北海道置戸町Club大地直営農場産　福澤順宣・香織夫妻が栽培しました。

黒千石は、たくさんの日照時間が必要で、天候に左右されやすいため、厳寒の北海道では一度栽培はとだえ、幻の豆とされていましたが近年復活。 自然栽培で育てた種をとり続けて自家採種しながら、農薬不使用・無肥料・無堆肥で育てました。

黒千石は、栄養価がバツグン。アントシアニンは、黒大豆の2倍。イソフラボン.サポニンも豊富です。味わいはほのかな自然な甘みと風味が特徴で、 小粒の食感がおいしいお豆です。

これまで小粒納豆がなかったこともあり、この栄養豊かな黒千石豆で、名づけて『フクちゃんの体に優しい納豆』 わら納豆80g入りとパック納豆40g入り、2種類つくりました。

こだわりの製法でふっくら食感に

納豆加工は、道南平塚食品にお願いしました。こちらは北海道登別市でこだわりの納豆加工をする老舗のメーカーです。

＜納豆菌のこだわり＞
自然栽培豆は、皮が硬く厚いので納豆は、普通硬めに仕上がるのですが、加工をお願いする道南平塚食品の独自の製法で育てられた納豆菌は、 大変力強い納豆菌で、ひとつの菌の出すネバネバの量が多くなるようにすることで柔らかく強い粘りがでています。

＜水へのこだわり＞
納豆用浄活水器。世界で唯一、納豆専用の浄水器を使用。塩素などの有害物質をすべて除去し、納豆菌がより活性化する仕組みが施されて います。世界でただひとつのものです。

＜容器へのこだわり＞
発泡容器改善の研究がされ、化学物質のブタン、ペンタンの質的変化により、画期的に匂わなくなりました。納豆菌の活動が活発になり、 豆も発酵が進みやわらかになりました。味わいも良いです。化学物質過敏症の方もご安心してご利用ください。

自然栽培大豆は、皮がしっかりしているので、通常納豆にすると粘りが少ないのですが、こだわりの製法で粘りもしっかりでて、中身はふっくらと やわらかく、豆本来のうま味のある納豆になりました。

甘みとコクのある納豆です

黒千石納豆

食べたいけど納豆の独特な匂いが気になる方にもおすすめです！無臭に近く、口に残るアンモニアの苦みがほぼありません。 あっさりとした食感で、味にクセがなく、やさしい甘みの納豆になりました。

まずはお醤油やタレ無しで、よくまぜあわせて食べてみてください。 ごはんによく合います。納豆にうるさい人に試食してもらいましたが一言「うまい！」でした。

ごはんの他にも、お刺身に和えたり、お蕎麦やパスタ、オムレツなどいろいろなお料理にお活用いただき、自然栽培豆の豊富な栄養を毎日の食生活にご活用ください。