天然物の北海シマエビ、ほっけ開き、にしんの開き、柳カレイを
優しいお野菜たちを北海道から全国に宅配しております。

鮭の山漬けでおなじみの名人堀合さんの『海鮮』と『手造り干し魚』です。名人自ら腕をふるう海の幸は、うまみがぎゅぅっとつまった、地元でも「うまい」と評判の海の幸です。

※上記の写真はイメージです。実際のお届けと内容が異なります。

天然物

北海道尾岱沼産　浜ゆで北海シマエビ

北海道別海尾岱沼（おだいとう）産浜ゆで北海島エビ（減塩）です。
漁獲量が少ないため、漁の期間と漁獲量にも制限があるため、北海道以外には、なかなか出回らない貴重なエビです。

北海道別海町尾岱沼のしまえびは、野付湾の面する豊かな海で育った、北海道でも屈指の名産地です。こだわりの海水で浜ゆでして、急速冷凍しました。Mサイズで小さめですが、ぷりぷりの食感と独特の甘みがあって、噛めばかむほどのジューシーなうまみがでてくる、北海道のビールのおつまみにかかせない、人気の茹でエビです。

「この北海島エビは、Club大地のお客様にぜひ食べていただきたい」と準備した、堀合さんイチ押し品。味わいは甘め、シマエビ本来の味がお楽しみいただけます。自然解凍してそのままお召し上がりいください。

※お届け方法は、冷凍便のみです。冷蔵および通常便商品とは別送になります。
（同梱可能：納豆・乾燥豆等）送料はあらためてご連絡します。

堀合さんの手造り干し魚

堀合さんのおすすめ海の幸です。天然ものにこだわって、長年の漁師さんとのネットワークで、極上の海の幸を仕入れます。

特におすすめが『一夜干し』。 名人自ら素材の魚を厳選して、腕をふるった寒風一夜干し。極寒の置戸の寒風でうまみがぎゅぅっとつまって、脂のりが豊か。地元でも「うまい」と評判のお魚です。 焼いたらまず、醤油など調味料はつかわず、そのまま食べてみてください。

すべて真空パックでお送りしますので、贈り物にもどうぞ。

開き魚の調理方法について
開きの魚は生干しなので冷凍で送っております。ご使用の際は凍ったまま焼くことが鮮度を落とさず美味しく味わえます。ただし焼きずぎにはご注意下さい。 なお、レモン塩を振りかけますとよりおいしく食べられますよ。

北海道産ほっけ開き特大サイズ

北海道産ほっけ開き特大サイズです。網走産の超特大サイズで700g前後、礼文産が500g前後特大サイズ脂のっています、網走産が450g前後こちらもおいしいです

どちらも堀合さんこだわりの北海道産です。一枚一枚ていねいに見開きして寒風一夜干しにしました。どちらも肉厚でかなり脂がのっています。 魚焼きグリルか、網で焼いてお召しあがりください。またたく間に、うまみたっぷりのの脂がじゅわ～っとあふれて、香ばしい匂いが広がります。 お醤油も何もつけなくても、おいしいほっけです。

数量限定、保存しやすく真空パックにしてお届けします。

今年は異常気象と海水温の上昇で、ほっけ漁が大不漁でした。堀合水産も入荷量が例年の1/10と大激減しましたが、「Club大地のお客様にぜひ食べていただきたい」 と特別に作ってくれました。

数量限定、保存しやすく真空パックにしてお届けします。

一般のホッケより30％程度肉厚で脂の乗りも最高です。

天然物にしん開き

天然物北海道網走産とベーリング海産のにしん開きです。網走産は中型サイズ1枚300g～350g前後が2枚入りで、ベーリング海産はまるまると育った特大サイズ600g前後が1枚入りです。

どちらの海も極寒の海域、この海で育つにしんは脂がのっていて、身がしまり味わいが良いのです。

にしんは、脂のりがよく、独特の良い香りは昔ながらの人気の魚です。生産者こだわりの身が厚いにしんを丁寧に一夜干しました。 魚焼きグリルか網で焼いてお召し上がりください。脂のりがよく、身がプリプリ、お醤油をはじくほどです。食べる時は小骨が多いので気をつけてください。

にしんは、青魚で栄養が豊富です。一価不飽和脂肪酸のオレイン酸やイコセン酸が多く含まれ、悪玉コレステロールを減らす効果があると されています。他にもビタミンも豊富で毎日の食事にぜひ取り入れたいお魚です。

北海道網走産柳カレイ入荷しました。

北海道網走沖でとれる柳カレイ（ナメタカレイ）は、何といっても型が大きくて厚みがあり、うまみがダントツでプロの調理師が指名するほどです。

食べ方は焼き魚で。冷凍のまま、ゆっくり加熱してお召し上がりください（焼きすぎご注意ください）

脂のった身がホクホク、やさしい甘みと皮の香ばしさで、お子様からご年配まで喜ばれる魚です。

一夜干し（生干し）して真空パックしてお届けします。生ものにつき冷凍便のみです。冷蔵および通常便商品とは別送になります。（同梱可能：納豆・乾燥豆等）