天然甘塩仕込み サクラマスの山漬け切り身

北海道産サクラマスを贅沢に山漬けにしました。
「幻のサクラマスが一番旨い」と堀合さんも豪語する幻の品です。

サクラマスは、川魚のやまめの降海型をいいます。2年ほど川で過ごし、銀毛化するころには海へと旅立ちます。海で1年ほど過ごし、 50cmを超える大きさまで育ったころ、桜が咲く季節に生まれた川へと戻ります。

この桜ますを贅沢に天然甘塩仕込みで山漬けにしました。
なので、塩抜きしなくても、焼いてそのままお召し上がりいただけます。 ふっくらとした身の食感と塩気のなかに甘味を帯びた ウマ味のある味わいが絶品で、ご飯のおかずにピッタリです。

スタッフも購入して自宅で食べましたが、程よい塩加減で全然しょっぱくなく美味しかったです！
ジュワッと甘みのある上質な脂身に感激でした！
子ども達が魚苦手なんですが、「え？これ鮭じゃないんだ…」「サーモンみたい！」と言ってパクパク食べてました。

切身加工済みで2枚ずつ真空パックしました。保存にも便利で、調理は、自然解凍して焼くだけで簡単です。贈り物にもお勧めです。この機会をお見逃しなく。