雪の中から丁寧に掘り起こしました。

北海道の畑も、雪が残る場所、少しずつ土が顔を出し始めた場所。
そんな春へと向かう景色の中、木寺さんが一玉一玉、丁寧に掘り起こした「自然栽培・雪の下キャベツ」が届きました。

厳しい冬を雪の下で耐え抜き、春を待つ今のキャベツは、まさに生命力の塊です。

感動しました。とにかく甘い！美味しい！

実際に食べてみて感動しました。とにかく甘い！美味しい！
自然栽培（農薬ゼロ・肥料ゼロ）でじっくり育ったからこその、濁りのない純粋な甘みです。

旬を味わい尽くす、おすすめの食べ方

• 【生で】シャキシャキの甘み
  • キャベツの千切り、サラダ、漬物。雑味のない澄んだ味わいをそのままに。
• 【焼いて】香ばしいコク
  • 炒め物、もんじゃ、お好み焼き。火を通すと甘みがさらに際立ちます。
• 【煮込んで】とろける旨み
  • ロールキャベツ、シチュー、グラタン、スープ、お味噌汁。肉厚な葉から溢れる出汁まで絶品です。

美味しさを長持ちさせるコツ（冷凍保存）

一度に使い切れないときは、ぜひ冷凍保存を活用してください。

ザク切りや千切りにして保存袋に入れておけば、凍ったままパラパラとお味噌汁や炒め物、スープに加えることができます。

一度凍らせることで、加熱したときに繊維が柔らかくなり、雪の下キャベツ特有の甘みがさらに引き立ちます