もの凄い甘いんです!!「自然栽培切干し人参」

伊藤自然農園さんの自然栽培人参で『切干し人参』を作りました。

原材料は、農薬不使用・無肥料・無たい肥『無投入栽培にんじん100％』です。
「すべて大地と人参たちのため」と肥料も、たい肥さえ投入しないで、大地の栄養と雨と太陽におまかせです。

自然栽培でそ育ったにんじんは、普通のよりもずっしり重く感じます。 それだけ細胞密度が高い事。単に化成肥料などで太らせたものではなく、 必死に太陽と大地の栄養をいっぱいに吸い込み育ってきたことがわかります。

この人参をつかった「切干人参」です。最高に甘くなった越冬人参100％使用1袋60gに生の人参600g以上を使っています。加工は倶楽部大地。スライス後、こだわりの天日干しでじっくり乾燥させました。

越冬人参を使っているからとにかくもの凄い甘いんです！！おやつ感覚でそのまま食べてもGOOD！ たっぷりのぬるま湯に5分程度浸して戻します。炒め物や味噌汁ならそのままパラっと入れるだけで手軽に調理が出来ちゃいます♪

香りも豊かで、簡単にいつでも栄養満点の人参が食べられます。いつも常備しておきたい便利な乾燥野菜です。