鮭の山漬けでおなじみの名人堀合さんの手造り干し魚です。
名人自ら腕をふるう干し魚は、極寒の置戸の寒風で干す昔ながらこだわり一夜干し。 旨みがぎゅぅっとつまった、地元でも「うまい」と評判のお魚です。

こだわり干し魚セット、鵡川産ししゃも
オホーツク干しするめ、羅臼産ホッケ開き
販売中です！贈り物にもどうぞ

天然物

開きホッケ（羅臼産）

ホッケの中でも脂のり最高で人気の北海道知床羅臼で獲れたホッケです。魚焼きグリルか、網で焼いてお召しあがりください。またたく間にうまみたっぷりのの脂がじゅわ～っとあふれて、香ばしいにおいが広がります。身が厚くておいしいホッケを厳選してお届けします。

なめたカレイ

身が引き締まった大サイズのなめたカレイです。オホーツク海産の身の厚いあぶらのあるカレイを厳選しました。魚焼きグリルか、網で焼いてお召しあがりください。 淡白でうまみのある白身はかれいのなかでもあぶらがたっぷり、お子様からご年配まで広くお楽しみいただけます。５枚入り

宗八カレイ

オホーツク海産の人気の活きのいい宋八カレイを厳選しました。 魚焼きグリルか、網で香ばしく焼いてお召しあがりください。ふんわりとした白身があっさりながらもうまみ深く、2枚も3枚も食べたくなるカレイです。８枚入り
【お詫び）ただ今宋八カレイは、不漁につきニシン開きで代替えしております

本ツボダイ

身が厚くて、あぶらもたっぷり！太平洋のミッドウェイ沖で獲れた、もっとも脂がのった本ツボダイを厳選しました。魚焼きグリルか、網で焼いてお召しあがりください。ダントツの脂のりと身があつくてぷりっとしたやわらかさが特徴、クセのない白身のお魚です。

生ハモ

ウナギに似ていて脂のりは最高クラスです。
調理方法は下処理として、身の部分に包丁で横にサッと、切れ目を入れておきます。（骨をさばきやすくするためです）。ウナギの蒲焼同様に蒸し焼きにしてタレをかけると格別な味わいです。生なので若干の臭みが気になる方は生姜（ショウガ）を合わせれば美味しく召し上がれます。