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<最初のページへ > ライ小麦みそ(青大豆)
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ライ小麦みそ(青大豆)|無農薬 無肥料

ライ小麦味噌

希少の青大豆とライ小麦使用
極めの手作り味噌です

とても珍しい青大豆とライ小麦を使った味噌です。コクがあり上品な味わいはプロが認めるほどです。今回の入荷数は、わずかです。お早めに!

無農薬 無肥料

無農薬 無肥料

ライ小麦みそ(青大豆)の生産者

宇野 義明
  •  生産者: 宇野 義明 (宇野農場)
  •  産地: 北海道北見
品種 無添加味噌(自然栽培青大豆・ライ小麦麹使用)
農薬使用回数 未使用
化学肥料(追肥・元肥) 未使用
その他資材 未使用

青大豆は幻の大豆

ライ小麦味噌

お味噌のかなめは、やっぱり大豆。
大豆の中でも甘さとコクが深く、お味噌を造るにはもっとも良い味わいとされる青大豆は、つねに全国の味噌職人より熱い注目を浴びてきました。
しかし、大豆のなかでももっとも病害に弱くデリケートな品種のため、特に無農薬での栽培の無理と言われる幻の大豆だったのです。

「この青大豆を残したい」

Club大地農場 福澤夫妻が立ち上がり、毎日の草取り、病害虫の管理、など並々ならぬ努力をへて、無農薬・無肥料の自然栽培に成功したのです。

青大豆とライ小麦の手造り味噌できました

さらに、使用する麹は、自然栽培ライ小麦。ライ麦と小麦をあわせた品種で、栽培歴史の新しい小麦ですが、全国でもほとんど生産されていません。特に自然栽培は、宇野さんが全国で唯一です。 無農薬は、やはり青大豆と同じく大変難しいのですが、近年は無農薬栽培に成功。さらに無肥料にも成功しました。コクのある甘みと香ばしさが特徴の麦です。

深いコク、丸みのある甘さ

ライ小麦味噌
出来上がった味噌

この自然栽培青大豆とライ小麦で麹こうじ(蔵付き麹菌)をつくり、海水天日塩で2年間発酵熟成させました。 もちろん添加物、保存料を一切使用していません。化学物質過敏症の方にも安心してお使いいただけるよう、とことん素材と 手造りにこだわったこのオリジナル味噌です。

ただしょっぱいだけのお味噌とちがい、幻の青大豆の甘みと深いコクの中に、まるみのある甘みがきわ立つ、上品な味に仕上がりになりました。味噌汁は、具材にこだわらずなんにでも良く合い、味噌漬けや味噌煮の材料にもぴったり。

味噌の味だけでおいしくしたいそんな気持ちにこたえるお味噌です。

 
 
 
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無農薬 無肥料ライ小麦みそ
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内容
  • ライ小麦味噌は発酵が進みやすいので袋がパンクしないよう上に小さな穴を開けています。
  • 保存方法:ツꀀツꀀ冷蔵庫10℃以下で要保管
お届方法 冷蔵便 にてお届けします。

 




 
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送料について
送料について

地域と重量によって送料が求められます。
(下記の料金表をご確認下さい)

 

常温便左記のマークがあるもの(じゃがいも・玉ねぎ・メロン・など)

北海道 青森県
岩手県
秋田県
宮城県
山形県
福島県
茨城県
栃木県
群馬県
埼玉県
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三重県
富山県
石川県
福井県
滋賀県
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岡山県
広島県
山口県
徳島県
香川県
愛媛県
高知県
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄
20kgまで 500 800 850 850 950 950 1,000 1,100 1,100 1,200 1,750※1
  • (20kgを超える場合は2個口となります。)
  • (※1 沖縄は15kgを超える場合2個口となります。)

冷凍便冷蔵便左記のマークがあるもの(アスパラ・たまご・トマトなど)

上記送料にプラス 315円

  • (※沖縄は10kgまで2,060円・15kgまで2,360円となります。)

メール便(ポストイン)左記のマークがあるもの(豆類・加工品など)

全国送料一律~500g未満:100円  500g~950g;200円(1個口は950g以内となります。)
※お届けはポストインのため、手渡しご希望の場合は通信欄より 「宅配希望」 とお書き下さい。
※たいへんお安くしたサービス送料のため、お振込み手数料はお客様のご負担でお願い致します。

お支払い方法 
商品到着後のお支払いです。商品に振込み用紙を同梱します。
※代金が高額な場合、【代引き決済】をお願いする場合がございます。
※ご自宅以外のお届けの場合、発送後、ご依頼主様に請求書を送付いたします。
お届け先がお支払いになる場合は備考欄にご記入ください。
郵便振替|ゆうちょ銀行
ゆうちょ銀行振替…

商品に【手数料無料】の振込み用紙を同封します。
※恐れ入りますが、「大地おためしセット」の場合のみ【手数料はお客様ご負担】とさせて頂きます。

銀行振込
銀行振込…

銀行窓口よりお振込み頂きます。【手数料はお客様ご負担】にてお願い致します。

 
代金引換
代金引換…
商品到着時に配達員に代金をお支払い頂きます。(メール便は対象外です)
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  • ●1万円~3万円未満  420円
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お届け時間帯の指定
無農薬・然栽培Club大地のお届け時間帯
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ご不明な点がございましたら、お気軽に当店へ連絡下さい。

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