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<最初のページへ > 虹の玉ねぎ
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虹の玉ねぎ|無農薬 無肥料

これぞ伝統野菜、虹の玉ねぎ

幻の品種北見黄を復活させ
後世に残します。
2010年はミニ玉ねぎペコロスになりました。

無農薬 無肥料

無農薬 無肥料

虹の玉ねぎの生産者

瀬野 智子
  •  生産者: 瀬野 智子 (瀬野愛情農園)
  •  産地: 北海道北見
品種 北見黄
農薬使用回数 0 回
化学肥料(追肥・元肥) 未使用
堆肥 未使用
その他資材 未使用

昔ながらの伝統の玉ねぎ

昔ながらの伝統野菜といわれる北見黄を復活

話は、北海道にはじめて玉ねぎが導入された、明治時代にさかのぼります。 日本で初めて玉ねぎ栽培が始まったときの品種。当初は、札幌周辺で栽培されましたので、『札幌黄』と命名されました。

それを北見地方に持ち込んだのが、太陽のトマトキュウリでおなじみの瀬野 さんのおじいちゃん達でした。

北見黄の誕生

札幌黄を、北海道の東側(道東)の気候に合わせるため、自家採種に取り組み、 良いものだけを残す選抜を繰り返し、固定したのがこの『北見黄』。

北見地方は札幌より寒暖の差があり、冷涼のため、実がやわららかく、辛味と 甘さのバランスがとても良くて、煮たり焼いたりすると、グンと甘さが増す 不思議な玉ねぎでした。

その反面、発芽率が低く、貯蔵性も悪いので、品種改良が繰り返され、 収穫量も多い雑種(F1種)にすべて変わりました。そのため現代ではこれを 育てる生産者はほとんどいなくなってしまいました。

将来に残したい想い

日本で唯一ここだけで生産

瀬野さんは、自家採種(種も作る)可能な在来種として、この伝統の玉ねぎ をとにかく将来に残したい想いで栽培。毎年種取りをして優秀な物だけを残し、 翌年それを蒔き、さらに美味しくて、形が良くて、大きくて、貯蔵性の高い 物を選抜。こうして収穫された物が『虹の玉ねぎ』となるのです。

甘味がありやわらかい

甘味がありやわらかい

この玉ねぎの一番の特徴は、バツグンの味わいと食感です。 甘くて柔らかいのでサラダ・炒め物・揚げ物なんでも合います。 そのため こだわりのお店や有名レストランのシェフが探しまわるほど貴重な品で、 今ではもっとも食材として手に入りずらい「幻の玉ねぎ」とまで言われている品です

栽培はすべて手作業で

玉ねぎの美味しさ

瀬野さんは、栽培方法も『昔』にこだわりました。
畑は、親の代から農薬は一切使わない純粋な大地で、さらに、肥料・たい肥を 一切使わない自然栽培で育てました。

病気に弱いうえ、薬は使いたくないので栽培には大変気を使ったそうです。 機械は使わず、手で植え、収穫もすべて手作業で行いました。とくに雑草を 無くすため草取りは欠かさず大切に育てました。

虹の玉ねぎは化学物質対応野菜です

自然栽培では、瀬野さんが唯一の生産者、
全国でもClub大地だけの取り扱いとなります

2010年は、自然栽培ペコロスになりました。

自然栽培ペコロス

今夏の猛暑で、虹の玉ねぎは肥大期前に仕上がってしまい(玉が大きくなる前に茎が枯れて完熟した状態) 結果、一般栽培の10/1以下の収量で、大半が3S以下のサイズ(直径3~4cm・重さ20~40g)となってしまいました。 とても小さな玉ねぎですが、そこで生産者応援の意味も込めてミニ玉ねぎ『ペコロス』として販売します。




  • ★簡単レシピ
  • ソテー:蒸してマスタードや塩コショウでそのまま食べる
  • 素揚げ:油で揚げる
  • ★皮むきの簡単な方法
  • 1、ペコロスの上部と根の部分を切って水につける。
  • 2、うす皮がはなれてきたら皮をむく
 
 
 
虹の玉ねぎのご注文
3Sサイズ500g
無農薬 無肥料虹のペコロス
虹のペコロス 3Sサイズ500g

992

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(税込・送料別)

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内容
  • 北海道北見 瀬野愛情農園産
  • 3S以下サイズ(直径3~4cm・重さ20~40g)
  • 自然栽培(無肥料・無農薬・無たい肥)
  • 化学物質対応野菜です
お届方法 常温便 にてお届けします。

 




3Sサイズ1kg
無農薬 無肥料虹のペコロス
虹のペコロス 3Sサイズ1kg

1,750

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(税込・送料別)

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内容
  • 北海道北見 瀬野愛情農園産
  • 3S以下サイズ(直径3~4cm・重さ20~40g)
  • 自然栽培(無肥料・無農薬・無たい肥)
  • 化学物質対応野菜です
お届方法 常温便 にてお届けします。

 




 
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送料について
送料について

地域と重量によって送料が求められます。
(下記の料金表をご確認下さい)

 

常温便左記のマークがあるもの(じゃがいも・玉ねぎ・メロン・など)

北海道 青森県
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秋田県
宮城県
山形県
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栃木県
群馬県
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岡山県
広島県
山口県
徳島県
香川県
愛媛県
高知県
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄
20kgまで 500 800 850 850 950 950 1,000 1,100 1,100 1,200 1,750※1
  • (20kgを超える場合は2個口となります。)
  • (※1 沖縄は15kgを超える場合2個口となります。)

冷凍便冷蔵便左記のマークがあるもの(アスパラ・たまご・トマトなど)

上記送料にプラス 315円

  • (※沖縄は10kgまで2,060円・15kgまで2,360円となります。)

メール便(ポストイン)左記のマークがあるもの(豆類・加工品など)

全国送料一律~500g未満:100円  500g~950g;200円(1個口は950g以内となります。)
※お届けはポストインのため、手渡しご希望の場合は通信欄より 「宅配希望」 とお書き下さい。
※たいへんお安くしたサービス送料のため、お振込み手数料はお客様のご負担でお願い致します。

お支払い方法 
商品到着後のお支払いです。商品に振込み用紙を同梱します。
※代金が高額な場合、【代引き決済】をお願いする場合がございます。
※ご自宅以外のお届けの場合、発送後、ご依頼主様に請求書を送付いたします。
お届け先がお支払いになる場合は備考欄にご記入ください。
郵便振替|ゆうちょ銀行
ゆうちょ銀行振替…

商品に【手数料無料】の振込み用紙を同封します。
※恐れ入りますが、「大地おためしセット」の場合のみ【手数料はお客様ご負担】とさせて頂きます。

銀行振込
銀行振込…

銀行窓口よりお振込み頂きます。【手数料はお客様ご負担】にてお願い致します。

 
代金引換
代金引換…
商品到着時に配達員に代金をお支払い頂きます。(メール便は対象外です)
【手数料】
  • ●~1万円未満  315円
  • ●1万円~3万円未満  420円
  • ●3万円以上~  630円となります。
お支払にはクレジットカード(e-コレクト)もご利用いただけます。
お届けについて
ご注文日より2~7日以内で出荷いたします。出荷からお届けは中1~2日です。
同梱商品が多い場合や、予期せぬ天候の悪化などにより、やむをえず収獲や出荷の遅れ、あるいは交通事情によりお届けが遅れる場合がございます。 山深い土地柄、この様な事が起こりうる事を予めご了承下さい。
お届け時間帯の指定
無農薬・然栽培Club大地のお届け時間帯
追加・変更・キャンセル等につきまして
●キャンセル~至急ご連絡ください。梱包後は受付できかねますので、ご注意ください。
●ご注文内容の追加・変更~原則、お受けできかねます。ご事情がある場合は、
お電話およびメールでご相談ください。
家族4人だけで、栽培、受注、発送作業をしております小さなネットショップです、何卒ご協力いただきますようお願いいたします。
贈り物の場合
ご購入者様とお届け先が違う場合、贈り物と判断させていただきます。
ご注文後、ご購入者様へお振込用紙を郵送いたします。もしお届け先の方がお支払になる場合は、コメント欄よりお知らせください。
おのし・およびメッセージカードお付けします。ご希望がございましたら、コメント欄よりお知らせください。
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