縄文玉ねぎ|無農薬・無化学肥料
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玉ねぎは、農薬なしでは収穫数が10分の1に激減してしまう、たいへん害虫や病気に弱い野菜です。瀬野さんの畑では農薬ゼロで栽培、有機栽培といっても植物性堆肥のみを使った安全なもの。JAS認定有機栽培です。甘みがたいへん良い玉ねぎに仕上がりました。自然栽培縄文玉ねぎも人気です。
無農薬・無化学肥料
縄文玉ねぎの生産者
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| 品種 | カムイおよびウルフ |
| 農薬使用回数 | 0 回 |
| 肥料(追肥・元肥) |
有機栽培:米ぬか・ナタネカス堆肥等を使用 自然栽培:未使用 |
| その他資材 | 未使用 |
| JAS認定有機栽培 |
手間を惜しまない玉ねぎ栽培

ここはまず畑が素晴らしいんです。親の代から農薬は一切使用せず化学肥料も全く含まない無垢な土壌といえます。 そこに米ぬか・菜種植物たい肥など自然なものを使い、防除は手作業の草取りで毎日欠かさず行っています。
まさに玉ねぎひとつひとつに瀬野さんの愛情がこもっているんです。 ただ丁寧な手作業なので、大変な手間がかかりたくさんは作れません。
恵まれた玉ねぎ畑

長い間、農薬や化学肥料が使用されなかった畑。土を手ですくい上げると柔らかく、芳しい香りがします。 さらに手で少し掘っただけで、すぐミミズが出てくるほどで農薬の畑に比べるとありえない事なんです。 この恵まれた大地で玉ねぎは育っています。
この玉ねぎの人気は、しっかりとした味わい

この縄文玉ねぎは、風味がたいへん良くまろやかというよりむしろ、しっかりとした、玉ねぎ本来の味がします。 自然栽培の野菜は、まろやかな味が多いんですが、この玉ねぎは濃厚なあじわい。 そのため、素材の味を引き出した料理としてのご利用が多いんです。 実もぎっしり詰まっており、炒めると甘みがグンと引き出されます。
玉ねぎの保管方法
| 保存期間 | 約1~3ヵ月程度(温度・保存状態で変化) |
| 保存方法 |
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自然栽培2S~3Sの中からお選びください
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発売時期は 8 月から12 月までの期間です。
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