オホーツク大自然の贈り物『山菜』

大自然の栄養たっぷりに育った、パワー山菜『行者にんにく』『天然たらの芽』 『天然わらび』『山うど』です。やわらかく甘みたっぷり、おすすめです。行者にんにくは、今年最後の販売です。

天然物

オホーツクの森からの贈り物『天然山菜』

オホーツクの山菜

オホーツクの森より、大自然の贈り物『山菜』をお届けします。

採取地は、北海道紋別地区の山中。オホーツク海に面したこの森では、オホーツク海の浜風のあたり、地質が粘土地帯なので、 ミネラルが豊富で歯ごたえ良く、甘味が強い山菜が育つのです。ただ今食べごろ、春～夏の旬を迎えております。

もちろん一般のお店では、なかなか手に入らないものばかりです。

初めての方でも大丈夫、アク抜き方法・かんたん調理方法・ 保存方法などのパンフレット付き、山菜がはじめての方でも安心です。大自然からの贈り物めしあがってみませんか。

オホーツクの森からの贈り物『山菜』

山の修験僧が、精をつけるために食べたといわれる、春のパワー山菜『天然行者にんにく』をご紹介いたします。

採取地はオホーツク海に面した紋別地区の山中。まったく手つかずの大自然がのこる、 この森の中では、潮風が当たりますので、柔らかく甘味のある行者にんにくが育ちます。 ハッパがかなりひろがって大きく、ほとんどがＬ以上のサイズとなります。 行者にんにくは「においがキツい」と思われがちですが、 今回のは、意外にもキツいにおいがなく好評いただいています。

【食べ方】
生のままお届けします。根元の赤いハカマをとり、水洗いしてください。炒めたり、 ゆでておひたしで食べたり、生のまま醤油に漬け込んだりしてお召し上がりいただけます。
☆福澤家のおすすめは、ゆでて山わさび醤油に漬け。ごはんにとっても合いますよ。越冬山わさびは、こちらから

たらの芽、わらび、山うど販売中です。

★『天然たらの芽』『天然わらび』『山うど』も販売開始です。
たらの芽は、天ぷらに。わらびは煮物に。山うどは、茎は酢味噌和えやキンピラもおすすめ、葉はてんぷらに！ アク抜き方法・かんたん調理方法・保存方法などのパンフレット付き、山菜がはじめての方でも安心です。