自然栽培『春掘りごぼう』

半年以いじょう土に寝かせてますので 栄養価も高く
一段と美味しさも増してます！

『皮ごと安心して食べられるゴボウを作りたい』そんな想いで始めた無農薬栽培、大地のゴボウ。 皮むかず土を落とすだけ、うまみ味わいは最高です。

無農薬 無肥料

ゴボウのうまみは皮

ゴボウの旨味はなんといっても実より皮。
皮の部分にこそ旨味がぎっしりつまっているんです。なのに農薬で汚染された土では、安全のため皮をそいで食べるしか ありませんでした。

「皮ごと安心して食べられるゴボウを作りたい！」

そんな主婦ならではの発想で中西さんの奥さんが中心となり、無農薬・無肥料 ・無たい肥の自然栽培ゴボウの栽培がはじまりました。
除草剤を使わない ので雑草をひとつひとつ丁寧に手抜き、ゴボウの成長を注意深く見ながら、肥料 もたい肥も使わず、大地の栄養のみで育てることに成功しました。まさに天然ゴ ボウなんです。

皮をむかないで調理

畑には肥料やたい肥を使わないので、ゴボウ特有のドロ臭い香りはあまり 出ません。
そしてとにかく甘いんです！。
甘い旨味を含んだ独特の風味と香りがあり、柔らかさも絶品。軽く火をとおすだ けで調理できるので、お料理に最適です。

皮の旨みが一番ですから、皮をむかずタワシで泥を落とすか、薄く削ぐ 程度がおすすめです。水に浸けるアク抜きも、栄養分が溶け出してしまうので短 時間がベスト。

美容に効果があるゴボウ

ゴボウは、腸の運動を活発にして便秘を改善する効果があって、ダイエットや美容にも良いとされます。

さらに。余分な糖分やコレステロールの吸収を抑える効果があり、成人病にはたいへん良い根菜と言われております。

ゴボウ、歯ごたえがあって風味と味わいも抜群です。
さらにお腹もすっきりして健康にも良い、これはおすすめです。
どうぞ召し上がって下さい。

ゴボウの保管方法

ゴボウのサイズ

お好みの太さをお選びください

発売時期は 10 月から3 月までの期間です。

よろしければ、
新たに出品しましたらメールでお知らせしている、
大地からの便りをご購読下さい。
購読はこちら>>【無料】